(CROUTONS AND GRANNY SMITH)
(PEPPER, EGGPLANT AND MARINATED VEGGIES)
(SWEET CHILI, SESAME OIL)
(TERIYAKI SAUCE AND CHIVE)
(RADISHES AND APPLE PURÉE WITH VANILLA)
(RED ONION)
(CITRIC MAYO AND SAMBAL)
(DRY TOMATOES MAYO AND HERBS)
(EDAMAME, TROUT ROE WITH HONEY VINAIGRETTE AND MUSTARD)
(POMEGRANATE, NUTS AND FIG VINAIGRETTE)
(TRUFFLE OIL AND PUMPKIN SEEDS)
slices foie, parmesan, mustard greens and croutons
(FOIE BOWLS, PARMESAN AND CROUTONS)
(SHEEP CHEESE, FIG JAM AND CROUTONS)
(ALI-OLI GRATIN)
(MATURED BEEF AND DRY TOMATOES)
(GOAT CHEESE AND ROCKET SALAD)
(VELAMAR SAUCE AUTUMN 2022)
(GOAT CHEESE, ROCKET SALAD AND SOFT MUSTARD MAYO)
(FRIED SWEET POTATOES AND PISTACHIO CHIMICHURRI)
(PORTOBELLO MUSHROOMS, CHERRY TOMATOES AND ZUCCHINI)
Twist limón y baya de enebro
Rodaja de naranja y canela
Lima y baya de enebro
Albahaca y romero
Jengibre laminado
Twist limón y baya de enebro
Uva roja y lima
Lámina de pepino
Mandarina
Limón y pimienta
Carpaccio de fresa
Twist de lima
Ginebra, zumo de limón, soda y azúcar blanco
Ginebra y vermut seco
Vodka, zumo de tomate, toque de limón y mix de salsas
Vodka, lima, ginger beer y azúcar blanco
Tequila blanco, triple seco
Ron negro, lima, ginger ale, menta y azúcar de caña
Ron blanco y zumo de lima
Vodka, lima y azúcar blanco
Cachaça, lima, jengibre, mandarina y azúcar blanco
Ron negro, triple seco, lima y ginger beer
Café, vodka, amaretto y canela
Bourbon, amaretto, zumo de lima y piña
Ginebra, vermut negro y bíter "campari"
Mezcla, zumo de lima, granadina y ginger beer
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